6Vi byter ut 15% animaliskt protein till vegetabiliskt protein fram till 12/2022.

Framsteg

Ej påbörjad
Planering
Implementering
Färdigställd

Färdigställd

Det är viktigt att bytet av proteinkälla inte äventyrar kundernas nuvarande positiva inställning till skol- och daghemsmaten. Det var därför viktigt att noggrant prova ut olika alternativ för att säkerställa att förändringen inte skulle bli en negativ upplevelse.

En del recept har förändras så att proteininnehållet i maträtter, som tidigare enbart var baserat på animaliska produkter, nu också inkluderar proteiner från vegetabiliska källor. Från hösten 2024 kommer köken även att dagligen erbjuda ett valbart vegetariskt lunchalternativ till alla skolelever.

Tidslinje

2023-01-01 → 2024-08-31

Åtgärdshelhet

Huvudsaklig målsättning

Kontaktpersoner

Birgitta Parikka
Kost- och städchef
Kimitoöns kommun

Program

Information uppdaterad 08.11.2024

Framsteg

Beskrivning

Sammanfattning och kontakter

Tidslinje

Åtgärdshelhet

Huvudsaklig målsättningDefinition

Kontaktpersoner

Program

Huvudsaklig målsättning